La bourse de Carl Herzog a été créée pour permettre aux étudiants extraordinairement qualifiés mener leur document final à l'étranger. C'est pourquoi un versement unique est accordé. La quantité dépend le nombre total de bourses d'études accordées.
Les étudiants de toutes les disciplines universitaires à l'Université de Hohenheim peuvent demander cette bourse. Les candidats doivent être dans les derniers stades de leur programme de degré, peu avant la création de leur document final. Les candidats aurait dû effectué exceptionnellement bien.