Décerné par la société chimique allemande (GDCh), le prix Gerrhard Bilek reconnaît une thèse remarquable dans le domaine de la chimie alimentaire avec des prix en argent de 2 000 Euros. Le prix vise à reconnaître et à récompenser l'originalité scientifique et une approche interdisciplinaires.
La dissertation doit avoir été effectué dans l'année précédente et ont été publiés dans au moins une publication scientifique originale au moment de la demande. Mises en candidature peuvent être faites par le professeur de mentorat de l'élève. Les étudiants eux-mêmes peuvent également s'appliquer.